Uniwersalny kocioł warzelny

Kocioł stosowany do parzenia, gotowania i wytapiania tłuszczu.

Więcej

P.P.U.H. Karpowicz jest profesjonalną firmą rodzinną

Naszą działalność produkcyjną rozpoczęliśmy w 1990 r. zdobywając stopniowo uznanie u klientów w Polsce i w 20 krajach świata. Naszym celem jest zaspokojenie potrzeb użytkowników w nowoczesne i proste w obsłudze konstrukcje maszyn po przystępnej cenie.

Nasze metody działania to poszukiwanie optymalnych rozwiązań dla naszych Klientów. Dysponując dobrze wykształconą kadrą inżynieryjno-techniczną oraz nowoczesnymi narzędziami w procesie projektowania oraz w produkcji, szybko reagujemy na indywidualne potrzeby Klienta. Wiemy, że sukces i zadowolenie odbiorców naszych produktów budują sukces naszej firmy.

Więcej o firmie

Przerwa świąteczna

20 kwietnia 2021

Związku z Świętem Narodowym Firma Karpowicz nie pracuje w dniach od 30.04.2021 do 03.05.2021

Archiwum

Polecane maszyny

Nastrzykiwarka Mięsa Czerwonego i Drobiowego typ: NK

Zastosowanie: Nastrzykiwarka jest urządzeniem służącym do domięśniowego wprowadzenia solanki peklującej do mięsa z kością i bez kości.

Wyposażenie: W zależności od przeznaczenia, nastrzykiwarki wyposażamy w odpowiednie oprzyrządowanie:
– taśma metalowa do mięsa czerwonego lub taśma plastikowa do mięsa drobiowego,
– pompa wirnikowa lub odśrodkowa,
– 1 komplet igieł Ø4 mm,
– zbiornik solanki z systemem filtrów.
Opcjonalnie nastrzykiwarka może być wyposażona w mechaniczny bębnowy filtr szczelinowy typu: FNK.

Nastrzykiwarka sterowana manualnie [typ: NK] wyposażona jest w dotykowy panel japońskiej firmy PROFACE 0 sterujący następującymi parametrami:
– prędkością kolumny nastrzykowej;
– skok przesuwu taśmy (gęstość nakłuć);
– regulacja ciśnienia nastrzyku;
– kontroluje i zatrzymuje pracę urządzenia w przypadku braku solanki w zbiorniku lub braku fazy na zasilaniu elektrycznym;
– wskazanie przyczyny zatrzymania pracy urządzenia;
Ręcznie:
– regulacja wysokości wzniesienia zderzaka;
– igły mocowane na szybkozłącze.

Nastrzykiwarka sterowana mikroprocesorowo [typ: NK-K] jest wyposażona w dotykowy panel japońskiej firmy PROFACE sterujący nw. parametrami nastrzyku (możliwość zapisywania programów technologicznych):
– prędkość kolumny nastrzykowej;
– skok przesuwu taśmy (gęstość nakłuć);
– regulacja ciśnienia nastrzyku;
– podgląd temperatury solanki;
– regulacja wysokości wzniesienia zderzaka;
– moment wstrzyknięcia solanki w mięso;
– kontroluje i zatrzymuje pracę urządzenia w przypadku braku solanki w zbiorniku lub braku fazy na zasilaniu elektrycznym;
– wskazanie przyczyny zatrzymania pracy urządzenia;
– licznik czasu pracy;

W nastrzykiwarkach stosujemy szybkowymienne igły:
– pojedyncze Ø4 mm, przeznaczone do nastrzyku mięsa czerwonego z kością lub bez kości;
– podwójne 2x Ø3 mm, przeznaczone do nastrzyku mięsa drobiowego z kością lub bez kości;
– poczwórne 4x Ø2 (Ø1,65) mm, przeznaczone do nastrzyku mięsa kulinarnego bez kości;
– pojedyncze Ø4 mm, przeznaczone do nastrzyku bardzo gęstą emulsją.

Więcej

Mały Kocioł Warzelny z płaszczem olejowym typ: KK/e

Zastosowanie: Kocioł warzelny stosowany jest do parzenia, gotowania i wytapiania tłuszczu.

Budowa: Konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej, dwu-płaszczowy system ogrzewania zapewnia równomierną temperaturę wsadu, zabezpiecza przed „przypalaniem” produktu oraz gwarantuje małe zużycie energii, sterowanie mikroprocesorowe do regulacji temperatury wsadu, płaszcza olejowego, czujki „batonu”, czasu załączenia pracy kotła. Izolowane dno, ściany boczne, pokrywa, zawór spustowy, wlew wody stanowią standardowe wyposażenie.

Warianty ogrzewania: elektryczne

Uwaga! Urządzenia podlegają ciągłej modernizacji, w związku z czym parametry techniczne, wymiary i waga mogą różnić się od wartości podanych w tabeli. Wymiary i waga to wartości przybliżone i nie mogą być podstawą do celów projektowych czy spedycyjnych. Szczegółowe informacje udostępniamy w przypadku zakupu urządzenia.

Więcej

Słup załadunkowy mobilny typ: EUZ

Słup załadunkowy przeznaczony jest do współpracy z różnymi urządzeniami masarskimi wymagającymi załadunku surowca za pomocą wózka do farszu 200l. Podnośnik jest mobilny, posiada możliwość regulacji wysokości leja oraz wysokości podnoszenia.

Więcej

Masownica Masarska Próżniowa typ: MKL

Zastosowanie: Masownica przeznaczona jest do próżniowego uplastyczniania różnych gatunków mięs podczas peklowania w produkcji mięsa i wędzonek.W skośnie leżącym bębnie masującym zastosowano trzy spiralnie ukształtowane łopaty masujące. Wyładunek wsadu następuje po uruchomieniu bębna w przeciwnym kierunku do kierunku masowania. Dzięki zastosowaniu chłodzenia bębna masującego możliwe jest skrócenie czasu masowania, przy jednoczesnym podniesieniu jakości produkowanych wyrobów. Załadunek wsadu może być opcjonalnie zmechanizowany.

Wyposażenie:sterownik mikroprocesorowy. Funkcje programowane: autostart, obroty bębna masującego, czas pracy, czas przerwy, całkowity czas masowania, wielkość próżni dla poszczególnych faz masowania, temperatura wsadu dla masownic z systemem chłodzenia. Opatentowany system chłodzenia wsadu i wielokomorowych bębnów masujących.

Uwaga! Załadunek wsadu do 70% pojemności zbiornika. W masownicach wielokomorowych próżnia regulowana „ręcznie”.

Więcej

Kocioł warzelny o przekroju okrągłym z mieszadłem mechanicznym typ: KKm

Zastosowanie: Kocioł warzelny stosowany jest do wytapiania tłuszczu, produkcji ketchupu, gotowania produktów.

Budowa: Konstrukcja kotła wykonana jest ze stali kwasoodpornej. Dwupłaszczowy system ogrzewania zapobiega przypalaniu się produktów.Teflonowe skrobaki w mieszadłach dokładnie oczyszczają powierzchnie kotła podczas wytopu tłuszczu.

Wyposażenie: sterowanie mikroprocesorowe do regulacji: temperatury wsadu, płaszcza olejowego, czasu pracy kotła, funkcja autostart. Mieszadło zakończone skrobakami teflonowymi, izolowana konstrukcja, odprowadzenie pary wodnej, wlew wody, zawór spustowy zakończony kolanem.

Warianty ogrzewania: elektryczne, palnik gazowy, palnik olejowy lub ogrzewanie parą wodną [max. ciśnienie 0,5 bar].

Więcej

Nastrzykiwarka do Ryb typ: NKR

Zastosowanie: Nastrzykiwarka typu: NKR jest urządzeniem służącym do nastrzyku filetów rybnych oraz elementów rybnych roztworem solanki lub bardzo gęstą emulsją.

Wyposażenie:
– taśmociąg plastikowy,
– pompa wirnikowa lub odśrodkowa,
– 1 komplet igieł poczwórnych 4x Ø1,65 mm,
– zbiornik solanki z systemem filtrów.
Opcjonalnie nastrzykiwarka może być wyposażona w pompę śrubową [typ: NKR-s] i mechaniczny bębnowy filtr szczelinowy typu: FNK. Takie wyposażenie umożliwia nastrzykiwanie bardzo gęstą emulsją.

Nastrzykiwarka sterowana manualnie [typ: NKR] wyposażona jest w dotykowy panel japońskiej firmy PROFACE sterujący następującymi parametrami:
– prędkością ramy nastrzykowej;
– kontroluje i zatrzymuje pracę urządzenia w przypadku braku solanki w zbiorniku lub braku fazy na zasilaniu elektrycznym ze wskazaniem przyczyny zatrzymania pracy urządzenia;
– płynna regulacja skoku taśmy – ręczna;
– regulacja ciśnienia nastrzyku – ręczna;
– regulacja wysokości wzniesienia zderzaka – ręczna;
– igły mocowane na szybkozłącze.

Nastrzykiwarka sterowana mikroprocesorowo [typ: NKR-K] jest wyposażona w dotykowy panel japońskiej firmy PROFACE sterujący nw. parametrami nastrzyku (możliwość zapisywania programów technologicznych):
– prędkość ramy nastrzykowej;
– prędkość przesuwu taśmy; – skok przesuwu taśmy (gęstość nakłuć);
– wysokość wzniesienia zderzaka;
– moment wstrzyknięcia solanki;
– ciśnienie solanki; – kontrola temperatury solanki;
– zatrzymanie pracy w przypadku awarii, ze wskazaniem jej lokalizacji;
– wskazanie przyczyn awarii;
– licznik czasu pracy;
– zatrzymanie pracy w przypadku braku solanki w zbiorniku.

Więcej

Mieszałka łopatkowa

Zastosowanie: Mieszałka łopatkowa przeznaczona jest do mieszania farszów w zakładach mięsnych, wędliniarskich, garmażeryjnych, rybnych, warzywno-owocowych, cukierniczych.

Budowa:
Stabilna i masywna konstrukcja wykonana stali nierdzewnej. W urządzeniu zastosowano podwójny system łopatek mieszających, które pozwalają na dokładne i równomierne mieszanie wszystkich składników farszu. Higieniczne i ergonomiczne wykonanie, zapewnia łatwą obsługę, czyszczenie i konserwację. Duży zakres zastosowań przez odpowiednią konstrukcję dzieży oraz łopat. Wysoka jakość podzespołów.

 

Wersje próżniowe:

Próżnia dostępna jest we wszystkich oferowanych pojemnościach.

W mieszałkach próżniowych przyspiesza się proces mieszania, zwiększając również zakres technologiczny.

 

Wyposażenie dodatkowe:

  • Słup załadunkowy dla wózków 200 l.

  • Załadunek ślimakowy

  • Taśmociąg

  • Automatyczne dozowanie wody, oleju, solanki

  • System ważenia

  • System chłodzenia



Więcej

Uniwersalny Kocioł Warzelny typ: KK

Zastosowanie: Kocioł warzelny stosowany jest do parzenia, gotowania i wytapiania tłuszczu.

Budowa: Konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej, dwu-płaszczowy system ogrzewania zapewnia równomierną temperaturę wsadu, zabezpiecza przed „przypalaniem” produktu oraz gwarantuje małe zużycie energii, sterowanie mikroprocesorowe do regulacji temperatury wsadu, płaszcza olejowego, czujki „batonu”, czasu załączenia pracy kotła. Izolowane dno, ściany boczne, pokrywa, zawór spustowy, wlew wody stanowią standardowe wyposażenie. Wymiary kotła i wyposażenie możemy dostosować do indywidualnych potrzeb użytkownika.

Warianty ogrzewania: elektryczne, palnik gazowy, palnik olejowy lub ogrzewanie parą wodną [max. ciśnienie 0,5 bar].

Wyposażenie opcjonalne: pokrywa podnoszona pneumatycznie, półki na kije wędzarnicze, kosze z otwieranym dnem, urządzenie dźwigowe typu „żuraw” lub suwnica.

Uwaga! Urządzenia podlegają ciągłej modernizacji, w związku z czym parametry techniczne, wymiary i waga mogą różnić się od wartości podanych w tabeli. Wymiary i waga to wartości przybliżone i nie mogą być podstawą do celów projektowych czy spedycyjnych. Szczegółowe informacje udostępniamy w przypadku zakupu urządzenia.

Więcej

Tunel ociekowy / Masownica przelotowa

Zasada działania: Tunel ociekowy jest urządzeniem, które oddzielenia nadmiar solanki z jednoczesnym zamykaniem otworów po igłach powstających po procesie nastrzyku elementów mięsnych i drobiowych.

Więcej

Mieszalnik Solanki typ: MSPK

Zastosowanie: Mieszalnik solanki służy do wytworzenia jednorodnego roztworu solanki. Uzyskany roztwór może być używany w procesach przetwórstwa mięsnego (np. nastrzykiwaniu).

Budowa: Mieszalnik solanki jest urządzeniem wolnostojącym wykonanym ze stali kwasoodpornej. Urządzenie składa się z następujących elementów: zbiornik (z dnem stożkowym), mieszadło mechaniczne, pompa mieszająco-transportująca, lej zasypowy surowców sypkich, rurociągi rozprowadzające z zaworami, skrzynka sterująca. Mieszanie roztworu odbywa się za pomocą mieszadła mechanicznego oraz poprzez cyrkulację solanki.

Więcej

Wytwornica Lodu Łuskowego typ: WLK

Zastosowanie: Wytwornica lodu łuskowego jest urządzeniem służącym do produkcji lodu w postaci łusek. Łuski o temperaturze ok. –9⁰ C i grubości 0,8 mm idealnie nadają się do stosowania w maszynach masarskich i schładzania produktów.

Budowa: Wytwornica lodu łuskowego jest urządzeniem wolno stojącym, wykonanym ze stali kwasoodpornej, z agregatem chłodniczym wbudowanym lub zamontowanym poza obudową. Konstrukcja ułatwiająca utrzymanie higieny.

Wyposażenie: Automatyczne zabezpieczenie przed nadmiarem lodu w pojemniku, brakiem dopływu wody, zanikiem fazy.

Więcej

Myjka wózków farszu typ: MSKc-25

Zastosowanie: urządzenie służy do mycia 200 litrowych wózków farszu do 25 szt./h. Zapewnia wysoką skuteczność mycia i dezynfekcji.

Warianty ogrzewania: elektryczne, palnik gazowy, palnik olejowy lub ogrzewanie parą wodną [max. ciśnienie 0,5 bar].

Budowa: Konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej, kwasoodpornej. Dwu-płaszczowy system ogrzewania wody myjącej z zamkniętym obiegiem wody. Urządzenie składa się z komory myjąco-płuczącej z obrotowym ramieniem natryskowym i systemem dysz oraz z pokrywy-podnośnika, do której mocuje się wózek.

Zalety:

  • automatyczne dozowanie detergentu;

  • małe zużycie energii;

  • oszczędność wody;

  • wysoka skuteczność mycia;

  • wysoka trwałość i niezawodność zespołów grzewczych;

  • wielostopniowy system zabezpieczeń w trakcie obsługi urządzenia i procesu mycia;

  • mechanizm załadowczo-rozładowczy;

  • zamknięty obieg wody z systemem filtrującym;

  • pełne programowanie i kontrola nad fazami procesu mycia.

Więcej

Filtr obrotowy bębnowy typ: FNK /z systemem chłodzenia typ: FNK-c

Zastosowanie: Filtr bębnowy służy do oddzielania zanieczyszczeń stałych z cieczy np. z solanki. Współpracuje z Nastrzykiwarkami typu: NK oraz Mieszalnikami solanki typu: MSPK. Filtr występuje także w wersji z systemem chłodzenia typ: FNK-250c.

Zasada działania: Zanieczyszczenia stałe są usuwane z cieczy podczas przepływu cieczy przez obrotowy bęben filtrujący oraz zespół sit o różnej gradacji.

Wyposażenie: Czujnik poziomu cieczy – zatrzymuje pracę nastrzykiwarki w przypadku zbyt małego poziomu solanki w filtrze.

Więcej
Pokaż wszystkie produkty

GWARANCYJNY I POGWARANCYJNY SERWIS MASZYN

Zapewniamy solidny serwis gwarancyjny i pogwarancyjny. Dysponujemy dobrze wyposażonym magazynem części zamiennych. Części zamienne wysyłamy do klienta w dniu złożenia zamówienia.

Więcej