Каталог продукции

Применение: массажер предназначен для вакуумной пластификации различных сортов мяса в процессе посола при производстве мяса и копченостей. Многокамерные массажерные барабаны позволяют массировать разные продукты в одной машине. Использование системы охлаждения массажерного барабана позволяет сократить время массирования, повысив при этом качество производимых изделий. Загрузка материала опционально может быть механизирована с помощью Пневматического устройства загрузки PUZ.

Оснащение: микропроцессорное управление. Программируемые функции: автозапуск, обороты массажерного барабана, время работы, время паузы, полное время массирования, значение вакуума для отдельных фаз массирования, температура загружаемого материала для массажеров с системой охлаждения. Запатентованная система охлаждения загружаемого материала и многокамерных массажерных барабанов.

Принцип действия: Предназначенное для посола и массирования мясо загружается в резервуар со смесью для посола. После откачки воздуха из резервуара и программирования параметров технологического процесса начинается процесс массирования. После окончания массирования мясо под воздействием гравитации выпадает из резервуара в подставленный контейнер.

Внимание! : Загружать материалом не более 70% объема резервуара. В многокамерных массажерах вакуум регулируется вручную.

Применение: массажер предназначен для вакуумной пластификации разных сортов мяса в процессе посола при производстве мяса и копченостей. В расположенном под углом массажерном барабане применяются три спиралевидные массирующие лопасти. Выгрузка материала происходит после включения барабана в направлении, противоположном направлению массирования. Использование системы охлаждения массажерного барабана позволяет сократить время массирования, повысив при этом качество производимых изделий. Загрузка материала опционально может быть механизирована.

Оснащение: микропроцессорное управление. Программируемые функции: автозапуск, обороты массажерного барабана, время работы, время паузы, полное время массирования, значение вакуума для отдельных фаз массирования, температура загружаемого материала для массажеров с системой охлаждения. Запатентованная система охлаждения загружаемого материала и многокамерных массажерных барабанов.

Внимание! Загружать материалом не более 70% объема резервуара. В многокамерных массажерах вакуум регулируется «вручную».

Применение: Массажер имеет универсальный спектр применения – благодаря легко заменяемым лопастям он может использоваться для вакуумной пластификации различных сортов мяса в мясном производстве, на предприятиях по производству продуктов питания, в ресторанах, а также для смешивания трав, приправ, салатов, мясного фарша и т.д.

Конструкция: массажер выполнен из нержавеющей стали. Резервуар массажера съемный, его можно перемещать в технологических целях. В расположенном под углом массажерном барабане применяются 2 комплекта спиралевидных лопастей – для массирования или смешивания продуктов. Массажерный барабан оснащен удобной герметичной прозрачной крышкой, позволяющей наблюдать за процессом массирования или смешивания. Выгрузка материала происходит механически после включения барабана в противоположном направлении. Обороты вращения барабана плавно регулируются, можно установить циклический режим вращения влево и вправо, продолжительность цикла плавно регулируется.

Преимущества:

• загрузка материала до 70% объема;

• легко поддерживать гигиену;

• сменные лопасти делают устройство универсальным;

• возможность наблюдать за технологическим процессов во время работы устройства.

Принцип работы: Капельный туннель - это устройство, которое отделяет излишки рассола, закрывая игольчатые отверстия, образовавшиеся после процесса инъекции элементов мяса и птицы.